+372 566 00 334 info@karmeli.ee
0
0 atlasīts

Grozā nav preču.

Neapstrādāti griķi (zaļie griķi)

 

..ir viens no veselīgākajiem un daudzpusīgākajiem graudaugiem. Pilns ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas piepilda vēderu un liek justies labi

 

Neapstrādāti griķi (zaļie griķi)

Griķu būtība

Neapstrādāti griķi (zaļie griķi) ir augs, kas pieder pie griķu augu dzimtas (latīņu valodā Fagopyrum esculentum), ko audzē galvenokārt ēdamo sēklu dēļ. Lai gan griķi nav graudaugi, tos bieži izmanto kā graudaugu aizstājēju. Ar neapstrādātu griķi saprot neapstrādātus griķus, kas nav karsēti vai grauzdēti, tādējādi saglabājot dzīvotspēju.

Lietderība

Griķi ir barojošs un daudzpusīgs ēdiens. Šeit ir daži no galvenajiem ieguvumiem veselībai:

  • Uzturvielām bagāts: Neapstrādāti griķi ir labs olbaltumvielu avots, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Turklāt tajā ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu (īpaši B vitamīnu) un minerālvielu (piemēram, magnija, mangāna un fosfora).
  • Nesatur glutēnu: Griķi nesatur lipekli, tāpēc tie ir piemēroti cilvēkiem ar celiakiju un glutēna nepanesamību.
  • Antioksidanti: Griķos ir daudz antioksidantu, tostarp rutīna un kvercetīna, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu un aizsargāt organismu no brīvo radikāļu bojājumiem.
  • Cukura līmeņa regulēšana asinīs: Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, neapstrādāti griķi palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi diabēta profilaksē un ārstēšanā.
  • Sirds veselība: Griķi var palīdzēt samazināt sirds slimību risku, jo tie satur sirdij veselīgus savienojumus, piemēram, šķiedrvielas, antioksidantus un veselīgos augu taukus.

Vēsture arī

  • Izcelsme un izplatīšana: Griķu izcelsmes valsts ir Centrālā un Austrumāzija, no kurienes tas izplatījās uz Krieviju, Ukrainu un Eiropu. Tiek uzskatīts, ka griķi Eiropā nokļuva 14. gadsimtā pa mongoļu un citu nomadu tautu tirdzniecības ceļiem.
  • Centrālā un Austrumeiropa: Griķi kļuva populāri Centrāleiropā un Austrumeiropā, īpaši Krievijā un Ukrainā, kur tie joprojām ir uztura pamatelements. To izmanto daudzos tradicionālajos ēdienos, piemēram, griķu putrā.

Kopsavilkums

Griķi ir barojošs un veselīgs ēdiens ar senu vēsturi. Tas ir populārs Centrāleiropas un Austrumeiropas valstīs, kur to izmanto dažādos tradicionālos ēdienos. Arvien vairāk tas gūst pelnīto atzinību arī šeit. Griķu priekšrocības izriet no bagātīgā uzturvielu satura, bezglutēna rakstura un dažādām veselību veicinošām īpašībām.

 

Neapstrādātu (zaļo) griķu izmantošana

Putras

  • Brokastu putra: No neapstrādātiem griķiem ātri var pagatavot garšīgu un barojošu brokastu putru, ko var pasniegt ar ogām, medu un riekstiem vai sēklām.
  • Griķu biezputra: Stiprāka maltīte, kurā griķus vāra ūdenī vai pienā un pasniedz ar piedevām, piemēram, dārzeņiem, sēnēm vai gaļu.

Salāti

  • Aukstie salāti: Vārītus un atdzesētus neapstrādātus griķus var sajaukt ar dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un mērcēm, lai pagatavotu veselīgus un barojošus salātus.
  • Siltie salāti: Siltie griķu salāti ar ceptiem vai grillētiem dārzeņiem un olbaltumvielu piedevām (vistas, zivs vai tofu) ir lieliskas pusdienas vai vakariņas.

Zupas un sautējumi

  • Papildinājums zupām: Neapstrādātus griķus var pievienot dažādām zupām, lai palielinātu to uzturvērtību un pievienotu tekstūru.
  • Sautējumi: Griķus var izmantot sautējumos, kur tie ēdienam piešķir garšu un apjomu.

Cepti izstrādājumi un uzkodas

  • Griķu maize un cepumi: Griķu miltus var izmantot bezglutēna maizes, cepumu,plācmaižu,kūku un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Pat piparkūkas var cept.
  • Enerģijas batoniņi: Garšīgus un barojošus enerģijas batoniņus var pagatavot no neapstrādātu griķu un žāvētu augļu un riekstu maisījuma.

Dzērieni

  • Smūtiji: Griķus var pievienot smūtijiem, lai palielinātu to uzturvielu saturu un piešķirtu smūtijiem krēmīgu tekstūru.

Dīgsti

  • Dīgšana: Neapstrādātus griķus var ātri diedzēt, kas palielina to uzturvielu saturu un piešķir tiem kraukšķīgu tekstūru. Diedzētus griķus var pievienot salātiem, sviestmaizēm un smūtijiem.

Kā piedeva gaļas un zivju ēdieniem

  • Blakus ceptiem ēdieniem: Zaļos griķus var pasniegt kā piedevu pie gaļas un zivju ēdieniem, aizstājot tradicionālos kartupeļu vai rīsu garnējumus.
  • Pildījumi: Vārītus zaļos griķus var izmantot kā pildījumu, piemēram, paprikā, kabačos vai tomātos.

Deserti

  • Griķu krēms: No neapstrādātiem griķiem var pagatavot saldos krēmus vai pudiņus, kurus var pasniegt ar augļiem un riekstiem.
  • Šokolāde un saldumi: Griķus var izmantot kā sastāvdaļu šokolādē un citos veselīgos saldumos.

Zaļie griķi ir ļoti elastīgs un veselīgs graudaugs, kuru var izmantot daudzos dažādos ēdienos, nodrošinot barojošu un glutēnu nesaturošu alternatīvu tradicionālajiem graudiem.

 

 

lvLV