+372 566 00 334 info@karmeli.ee
0
0 valittu

Ei tuotteita ostoskorissa.

Raaka tattari

 

..on yksi terveellisimmistä ja monipuolisimmista viljalajeista. Täynnä proteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka täyttävät vatsasi ja saavat sinut tuntemaan olosi hyväksi

 

Raaka tattari

Tatterin olemus

Raaka tattari on tattarikasvien heimoon kuuluva kasvi (latinaksi Fagopyrum esculentum), jota kasvatetaan ensisijaisesti syötävien siementensä vuoksi. Vaikka tattari ei ole vilja, sitä käytetään usein viljan korvikkeena. Raaka tattari tarkoittaa jalostamatonta tattaria, jota ei ole kuumennettu tai paahdettu säilyttäen siten elinkelpoisuuden.

Hyödyllisyys

Tattari on ravitseva ja monipuolinen ruoka. Tässä on joitain tärkeimmistä terveyshyödyistä:

  • Runsas ravintoaine: Raaka tattari on hyvä proteiinin lähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Lisäksi se sisältää paljon kuitua, vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja) ja kivennäisaineita (kuten magnesiumia, mangaania ja fosforia).
  • Gluteeniton: Tattari on gluteeniton, joten se sopii keliakiasta ja gluteeni-intoleranssista kärsiville.
  • Antioksidantit: Tattari sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien rutiinia ja kversetiiniä, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta.
  • Verensokerin säätely: Matalan glykeemisen indeksin ansiosta raaka tattari auttaa pitämään verensokeritasot vakaana, mikä on erityisen tärkeää diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa.
  • Sydämen terveys: Tattari voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä, koska se sisältää sydämelle terveellisiä yhdisteitä, kuten kuitua, antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja.

Historia myös

  • Alkuperä ja jakelu: Tatari on peräisin Keski- ja Itä-Aasiasta, josta se levisi Venäjälle, Ukrainaan ja Eurooppaan. Uskotaan, että tattari saapui Eurooppaan 1300-luvulla mongolien ja muiden paimentolaiskansojen kauppareittejä pitkin.
  • Keski- ja Itä-Eurooppa: Tattarista tuli suosittu Keski- ja Itä-Euroopassa, erityisesti Venäjällä ja Ukrainassa, missä se on edelleen perusruokavalio. Sitä käytetään monissa perinteisissä ruoissa, kuten tattaripuurossa.

Yhteenvetona

Tattari on ravitseva ja terveellinen ruoka, jolla on pitkä historia. Se on suosittu Keski- ja Itä-Euroopan maissa, missä sitä käytetään erilaisissa perinteisissä ruoissa. Yhä enemmän se saa ansaitsemansa tunnustuksen myös täällä. Tattari hyötyy sen runsaasta ravintoainepitoisuudesta, gluteenittomasta luonteesta ja erilaisista terveyttä edistävistä ominaisuuksista.

 

Raaka tatterin käyttötarkoitukset

Puurot ja viljat

  • Aamiaispuuro: Raakatattarista valmistetaan nopeasti maukas ja ravitseva aamiaispuuro, joka voidaan tarjoilla marjojen, hunajan ja pähkinöiden kera.
  • Tattaripuuro: Vahvempi ateria, jossa tattari keitetään vedessä tai maidossa ja tarjoillaan lisukkeiden, kuten vihannesten, sienten tai lihan, kanssa.

Salaatit

  • Kylmä salaatti: Kypsennettyyn ja jäähdytettyyn raakatattariin voidaan sekoittaa erilaisia vihanneksia, yrttejä ja kastikkeita terveellisen ja ravitsevan salaatin valmistamiseksi.
  • Lämmin salaatti: Lämmin tattarisalaatti paahdetuilla kasviksilla ja proteiinilisäaineilla (kana, kala tai tofu) on loistava lounas tai illallinen.

Keitot ja muhennos

  • Täyte keittoihin: Raakaa tattaria voidaan lisätä erilaisiin keittoihin lisäämään niiden ravintoarvoa ja lisäämään rakennetta.
  • Muhennos: Tattaria voidaan käyttää muhennoksissa, jolloin se lisää ruokaan makua ja volyymia.

Leivonnaisia ja välipaloja

  • Tattarileipä ja keksit: Tattarijauhosta voidaan valmistaa gluteenittomia leipiä, keksejä ja muita leivonnaisia.
  • Energiapatukat: Maukkaita ja ravitsevia energiapatukoita voidaan valmistaa raa'an tattarin ja kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden seoksesta.

Juomat

  • Smoothiet: Tattari voidaan lisätä smoothieihin lisäämään niiden ravintosisältöä ja antamaan smoothieille kermainen rakenne.

Ituja

  • Itävyys: Raaka tattari itää nopeasti, mikä lisää sen ravintosisältöä ja antaa sille rapean rakenteen. Idättyä tattaria voi lisätä salaatteihin, voileipiin ja smoothieihin.

Liha- ja kalaruokien lisukkeena

  • Leivottujen ruokien lisäksi: Raakatartaaria voidaan tarjoilla lisukkeena liha- ja kalaruokien rinnalla korvaten perinteiset peruna- tai riisilisäkkeet.
  • Täytteet: Keitettyä raakatartaria voidaan käyttää täytteenä esimerkiksi paprikan, tomaattien tai kesäkurpitsan sisälle.

Jälkiruoat

  • Tattari kerma: Raakatattarista voidaan valmistaa makeita kermoja tai vanukkaita, joita voidaan tarjoilla hedelmien ja pähkinöiden kanssa.
  • Raakasuklaa ja makeiset: Tattaria voidaan käyttää raakasuklaa ja muiden terveellisten makeisten ainesosana.

Tattari on erittäin joustava ja terveellinen ainesosa, jota voidaan käyttää moniin erilaisiin ruokiin tarjoten ravitsevan ja gluteenittoman vaihtoehdon perinteisille jyville.

 

 

fiFI